Διδάκτωρ Κοινωνικών και Νομικών Επιστημών, Καθηγητής στο Οικονομικό Τμήμα του Πανεπιστημίου της Χαέν και Διευθυντής της Picualia
Βιογραφικό:
Ο Juan Antonio Parrilla Gonzalez κατέχει τίτλους σπουδών στις Επιχειρήσεις και τη Διοίκηση από το Πανεπιστήμιο της Χαέν, Μεταπτυχιακά στα Οικονομικά και την Εδαφική Ανάπτυξη, Δίπλωμα Μάρκετινγκ και Διοίκησης από το ESIC και Διδακτορικό στις Κοινωνικές και Νομικές Επιστήμες (CUM LAUDE). Η έρευνά του επικεντρώνεται στο ελαιόλαδο, την ελαιοκομία, τον ελαιοτουρισμό και την κοινωνική καινοτομία, με έμφαση στα συνεταιριστικά ελαιουργεία ως εργαλεία ανάπτυξης. Από το 2015 συντονίζει συνεταιρισμούς και ελαιουργεία, είναι Τεχνικός Διευθυντής στην Picualia και Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Χαέν.
Τίτλος ομιλίας:
Προστιθέμενη αξία μέσω του τουρισμού και της γαστρονομίας
Περιγραφή θέματος:
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί κεντρικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής εδώ και χιλιετίες. Ήταν πάντοτε σημαντικό στην καθημερινότητά μας. Καθώς μεταβάλλεται ο τρόπος ζωής και η διατροφή μας, χρειάζεται να καταβάλουμε προσπάθεια για την προώθηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ώστε να δημιουργήσουμε προστιθέμενη αξία για τους αγρότες και μια υγιεινή και γαστρονομική ισορροπία για τους καταναλωτές.
Για αυτόν τον λόγο, η σειρά παρουσιάσεων αναδεικνύει τις δυνατότητες του ελαιολάδου στον τουρισμό, στη γαστρονομία και στο μάρκετινγκ με στόχο τη δημιουργία αξίας για την κοινωνία.