Ανώτερος Σύμβουλος Παθολογίας, Υπεύθυνος Έρευνας Καρδιαγγειακού Κινδύνου και Διατροφής, Αναπληρωτής Καθηγητής
Βιογραφικό:
Ο Καθηγητής Ramon Estruch είναι επικεφαλής της ομάδας έρευνας «Καρδιαγγειακός Κίνδυνος, Διατροφή και Γήρανση» στο IDIBAPS και Καθηγητής Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης. Από το 2002 υπηρετεί ως Ανώτερος Σύμβουλος στην Παθολογική Κλινική του Hospital Clinic. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του CIBERobn (Δίκτυο Βιοϊατρικών Ερευνητικών Κέντρων – Φυσιοπαθολογία Παχυσαρκίας και Διατροφής) και της Συμβουλευτικής Επιτροπής του ERAB. Έχει δημοσιεύσει πάνω από 750 άρθρα, 5 βιβλία και 55 κεφάλαια βιβλίων, με H-index 141, συμβάλλοντας σημαντικά στην έρευνα για την καρδιαγγειακή υγεία.
Tίτλος ομιλίας:
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο και Υγεία της Καρδιάς: Επιστημονικά Δεδομένα, Μηχανισμοί Δράσης και Διατροφικές Συστάσεις από τη μελέτη PREDIMED.
Περιγραφή θέματος:
Το ελαιόλαδο, βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής, συνδέεται με μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου, χαμηλότερη εμφάνιση ορισμένων νευροεκφυλιστικών νοσημάτων και καρκίνων, χωρίς αύξηση βάρους. Η τακτική κατανάλωση, ιδιαίτερα στα γεύματα, προσφέρει οφέλη για την υγεία, αν και οι βέλτιστες ποσότητες, οι διαφορές μεταξύ τύπων ελαιολάδου και οι μηχανισμοί προστασίας —συμπεριλαμβανομένου του ρόλου των πολυφαινολών— παραμένουν υπό διερεύνηση.