Πρόεδρος Ινστιτούτου Οικολογικής Γεωργίας, αγρονόμος και πρωτοπόρος του ελληνικού οργανικού κινήματος, με εξειδίκευση σε βιώσιμες, βιολογικές και βιοδυναμικές καλλιέργειες.
Βιογραφικό:
Ο Δημήτριος Δημητριάδης είναι Γεωπόνος (M.Sc.), πρωτοπόρος του ελληνικού οργανικού κινήματος και Πρόεδρος του Ινστιτούτου Οικολογικής Γεωργίας. Στο πλαίσιο της ηγεσίας του προωθεί στρατηγικές πρωτοβουλίες στην αγροτική έρευνα, στην εκπαίδευση και στην ανάπτυξη βιώσιμων μοντέλων καλλιέργειας.
Το 1993 συνίδρυσε τον οργανισμό πιστοποίησης DIO, τον πρώτο στην Ελλάδα για βιολογικά προϊόντα. Διαθέτει εκτενή εμπειρία ως σύμβουλος και ερευνητής σε καινοτόμα μοντέλα βιολογικής καταπολέμησης επιβλαβών οργανισμών. Το 1996 ίδρυσε την Ένωση Βιοκαλλιεργητών Λακωνίας, ενισχύοντας τη συλλογική φωνή του κλάδου.
Διαχειρίζεται κτήμα 17 στρεμμάτων στη Μάνη εφαρμόζοντας βιοδυναμικές αρχές και συνδέει διεθνή την επιστημονική τεχνογνωσία με τη βιώσιμη ανάπτυξη της μεσογειακής γεωργίας.
Τίτλος παρουσίασης:
Πρότυπο Βιώσιμου Εστιατορίου
Περιγραφή θέματος:
Το «Πιστοποιημένο Βιώσιμο Εστιατόριο» είναι ένα καινοτόμο πρότυπο που αναπτύχθηκε από τον Οργανισμό DIO, με στόχο να διασφαλίσει ότι τα εστιατόρια εφαρμόζουν βιώσιμες και αναγεννητικές πρακτικές στο πλαίσιο της λειτουργίας τους. Το πρόγραμμα προωθεί την υπεύθυνη προμήθεια πρώτων υλών, τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και την αποτελεσματική διαχείριση πόρων σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.
Η πιστοποίηση χορηγείται ετησίως και περιλαμβάνει σύστημα βαθμολόγησης που εξασφαλίζει διαφάνεια και αξιοπιστία. Με αυτόν τον τρόπο, οι πελάτες μπορούν να έχουν εμπιστοσύνη στην ποιότητα, στη βιωσιμότητα και στην ακεραιότητα των τροφίμων και των υπηρεσιών που προσφέρουν τα πιστοποιημένα εστιατόρια.