Slow Food Guide για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, Πρόεδρος PopOlio

Η Francesca γεννήθηκε στη Βενετία και εκεί αποφοίτησε από τη φιλοσοφία. Είναι δοκιμαστής και δημοσιογράφος στο Slow Food Guide to Extra Virgin Olive Oil και πρόεδρος του PopOlio, ενός ιταλικού έργου αφιερωμένου στην κουλτούρα EVO. Από το 2010 είναι μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Slow Food Ιταλίας, τώρα είναι Πρόεδρος του Slow Food Rome. Το 2014 εξελέγη Αντιπρόεδρος του Slow Food Italy, τώρα είναι εκπρόσωπος για το πρόγραμμα σχολικής καντίνας. Είναι κριτής έξτρα παρθένου ελαιολάδου στον διαγωνισμό Japanese Olive Oil Japan και στο International Australian Olive Oil Award, είναι επικεφαλής της ιταλικής επιτροπής αυτού του βραβείου. Είναι μέλος της οργανωτικής επιτροπής του International Symposium of Olive Oil of Health Department του Πανεπιστημίου Yale. Από το 2014 είναι μέλος του συμβουλίου συνεργατών της Action Aid. Είναι επίσης εκπαιδευτικός στον τομέα των τροφίμων και του κρασιού για το Slow Food and Εataly, με έμφαση στον κύκλο της ελιάς και στη δυνατότητα χρήσης του EVO στην καθημερινή διατροφή. Είναι καθηγήτρια EVO στο Tu Chef School της Ρώμης. Είναι αντιπρόεδρος της επιστημονικής επιτροπής του Foodinsider, ενός εθνικού παρατηρητηρίου σχολικών κυλικείων. Είναι η καλλιτεχνική διευθύντρια του Mercato Mediterraneo of the Fiera di Roma, μια εκδήλωση αφιερωμένη στη Μεσογειακή Διατροφή και τη σχέση μεταξύ των λαών και των κοινοτήτων της Μεσογείου, και καλλιτεχνική διευθύντρια του Roma Baccalà, I loveFish and Pesce in Piazza, εκδηλώσεις όπου έχει συμπεριλάβει έναν χώρο αποκλειστικά αφιερωμένο στην κουλτούρα του EVO.

Θέμα: Πώς η Ιταλία και το slow food διδάσκουν την κουλτούρα του ελαιολάδου από μικρή ηλικία (διατροφή και πολιτισμός)